重庆凉菜培训特色凉菜培训精品热菜做法培训凉菜配方制

咨询电话：13.27.28.4.3.783
咨询人：曾老师
Q Q:1.09.2.15.8.646
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此，凉菜做得好与不好，直接影响到食客对筵席的印象。凉菜拼盘，更是各类凉菜品种自然巧妙的组合，
因此需要较为讲究的刀工技术、较为协调的色泽搭配以及较为优装盘造型等等。
在上餐次序上，冷菜通常都是放在前面，起到点饥，开胃的作用。
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此，凉菜做得好与不好，直接影响到食客对筵席的印象。凉菜拼盘，更是各类凉菜品种自然巧妙的组合，因此需要较为讲究的刀工技术、较为协调的色泽搭配以及较为优装盘造型等等。
我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术知道.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作.
中国卤菜种具代表性的四川卤水和潮汕卤水，其各有所长，本公司的卤菜培训采用上几十种卤制而成，具有营养丰富、色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长等特点。
咨询电话：13.27.284.37.83
咨询人：曾老师
Q Q:1.09.2.15.86.46
公司网址：http://cq.xiaochip***
公司地址：重庆市渝中区长江一路30号广路大厦6楼