一般学习正宗的重庆酸辣粉技术需要多少钱

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第1粉”之美名。
酸辣粉的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，比如，使用油辣子海椒，用以获得了味型的基本定 位。但红薯粉丝固有的物理特性：不吸调料，对此，口味执着又喜好钻研的重庆人，因材施料，创制了既根植于渝城特色，但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。
酸辣粉技术培训，餐饮市场，可以说大到无边，然而也是一定需要一双善于发现和挖掘的眼睛，做餐饮容易，可做好餐饮却不容易，愿所有创业人士，坚定自己的选择，做餐饮一定要更懂餐饮！
酸辣粉酸辣粉技术培训，酸辣粉其特点是“麻、辣、鲜、香、酸”，且油而不腻，吃了叫人留连忘返、回味悠长。酸辣粉主要是由红薯，红苕豌豆按照一定比例调和的，然后由农家传统手工制作而成，食材也取自当地农家，后来由西南各地不断的演变和调制正式走向全国，成为各地的特色小吃。
因为粉丝不宜吸附水分和调味料，酸辣粉调料的口味，较一般本地汤粉更重。比如，姜蒜末不冲调高汤，直接加入，辣味、麻味使用更为猛烈，而且还更呛。更为重要的是，醋的使用堪称创举，挥发性强的醋，可以激发出其他调料的气味形成综合香气，让一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老远就能闻到。正宗重庆酸辣粉不用山西醋也不用香醋。数百年历史的保宁醋，嘉陵江中游的冬水酿制，酸香浓郁微甜，醋酸气味含蓄不刺鼻，是重庆酸辣粉正宗绝配。
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