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哪有学川菜厨师班 新东方川菜培训

更新时间:2019-12-20 11:18:42 浏览次数:60次
区域: 重庆 > 渝北 > 回兴
类别:厨师培训
地址:金翠巷16号
学习时间:3个月/6个月

川菜专修(半年制)
培养目标:以培养擅长经典川菜、渝派川菜、特色江湖菜制作,具备独立创业开店能力的烹饪人才为目标。
学习内容:主要学习经典川菜、渝派特色菜、流行江湖菜、干锅火锅的制作、常见的盘饰雕刻、凉菜冷拼,共计约学习180道菜品。( 如水煮牛蛙、重庆毛血旺、子姜爆鸭、香辣耗儿鱼、黑椒牛仔骨、干锅虾等),同时学习烹饪原料学与加工工艺学,成本核算,宴席知识、餐饮管理等以后在创业中必须要用到的理论知识。

川菜强化(三个月)
培养目标:针对有烹饪基础的学员,重点培养特色菜品烹饪技术及独立开店创业指导。
学习内容:主要学习经典川菜、渝派特色菜、流行江湖菜的制作、常见的盘饰雕刻、凉菜冷拼,共计约学习120道菜品。( 如火爆腰花、椒麻肚丝、干煸牛肉丝、糖醋脆皮鱼等),同时学习烹饪原料学与加工工艺学,成本核算,宴席知识、餐饮管理等以后在创业中必须要用到的理论知识。
重庆职业培训相关信息
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