学习特色的麻辣味的烤鱼技术需要多少钱

万州烤鱼是重庆的名小吃之一，是重庆比较常见的美食，在重庆大街小巷随处可见火锅、小面、烤鱼这些重庆的特色美食。烤鱼的发源地其实是重庆巫溪，在万州得到发扬。比较出名的烤鱼品牌就是万州烤鱼、朱哥烤鱼、巫溪烤鱼、刘一手烤鱼。烤鱼以麻辣干香为特色，深受重庆市民的喜爱。
烤鱼多用于做夜宵大排档，走在重庆的街头，经常会看到路边摆着几张桌子，三五成群的人们吃着烧烤、烤鱼，喝着夜啤酒，谈天说地。
烤鱼的成本较低，利润却不低，一般的鱼就几块钱一斤，经过加工后烤鱼可卖几十块一斤或者多少钱一份，因其重口味，能够带动酒水的消费，酒水的利润更是可观。因此，烤鱼也成为了夜宵大排单的更佳选择。
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俗话说：“吃鱼的小孩聪明，吃鱼的女人漂亮”。鱼，富含了好的蛋白质，。一直以来都是受人欢迎，现在吃鱼的方法也是越来越多了，其中烤鱼，一直以来都受人们的喜爱。
万州烤鱼并不是像原始社会记载中那是将巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上烤鱼就食用的那种。
万州烤鱼虽说也是采用了烤炙技术，它的重点却不单单是烤那些简单，它是腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成的重庆特色美食，它早与古代的那种串起来在火堆中烤制的原始方法分离开，那是一种用现代厨具再加以精心研秘而成的，万州烤鱼在极大承度上保留了鱼的鲜味，再加以各种配料及药材烹煮，使烤鱼不再像原始做法那样热气上火，而是使烤鱼独具了营养，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。
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