快餐培训 石锅拌饭培训 韩国拌饭 寿司培训

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　　“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”是韩国特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。

　　一   学习品种： 韩式辣酱 韩式辣白菜 牛肉石锅拌饭 五彩石锅拌饭 培根石锅拌饭 泡菜五花肉石锅拌饭等不同菜式花样的石锅拌饭制作技术

　　二   石锅拌饭培训班内容：

　　1、如何选择器皿，优质大米以及大米的泡制

　　2石锅拌饭制作过程中火候的控制

　　3石锅拌饭饭酱汁的配料与制作

　　4鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理

　　5不同种类石锅拌饭的搭配方法与技巧

　　三   烹饪技巧：

　　1、拌饭里面的配菜可根据自己的喜好来选择，比如还可以用蕨菜、菠菜、香菇、海带丝等等；

　　2、炒配菜的时候，可加入少许的盐，但是要注意用量，因为辣式拌饭酱较咸；

　　3、切牛肉的时候，要逆着肉的纹路切，牛肉腌制的时候加入植物油，可使牛肉的口感滑嫩；

　　4、黄瓜丝如果介意生吃，可以下锅稍微炒一下。

　　四   学习时间：不限学习时间，随到随学，包教包会，学会为止，一般3--7天左右，根据个人情况而定。

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