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小笼包，的中国汉族传统面点，早出现于清代同治年间的江苏常州府一带，详细历史可上溯至北宋。
小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的"灌汤包子"流传至今。清代同治年间，在今常州、无锡一带出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。近代江南小笼包真正成形的历史已很难考证，但普遍认为现代小笼包与北宋时期的"山洞梅花包"和"灌汤包子"有着传承上的渊源关系，在靖康之变后由北宋皇室南迁时带入江南后演变而来，与中国北方地区流行的灌汤包子系出同门，千百年来传承一直没有断绝，并在各地得到了创新和发扬。如上海南翔镇的黄明贤在1871年创制的"南翔小笼包包"，常州万华茶楼在清代道光年间创制的"加蟹小笼包包"，包括清代乾隆年间流行于无锡惠山秦园一带的无锡民间小笼包，及开封、天津等地近代创制的小笼包，都各具特色。江南一带的上海、无锡、常州、南京、杭州、芜湖等地都有着悠久的小笼包烹饪历史，现存着不少以小笼包为特色的百年老店。

自50多年前有中国移民在西班牙经营中国餐馆开始，中国的小笼包包包也开始在西班牙食客中享有盛誉。西班牙语菜单上的解释是:"中心加肉的中国面包"。由于美味可口，有的西班牙餐馆或酒吧也出售类似中国小笼包包包的食物，但被叫做"西班牙产中式夹肉面包"。

自从20世纪90年代后，中国移民大量进入西班牙，中国饭店也如雨后春笋般地遍地开花，小笼包包是每家饭店必备的主力食品之一。不过那时的小笼包包已经不再写成"小笼包包"，而是被写成"小龙"。有的写"中国小龙"，有的写"上海小龙"。对于这个"小龙包子"，西班牙语的注释更绝:"加中国龙肉的小面包"。



顶正面点培训内容：

1、传授包子面粉的选择和识别

2、传授称面、和面的技术

3、传授醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧

4、传授各种口味馅料的调味方法

5、传授包馅的方法以及技巧

6、传授蒸包子的注意事项和火候的掌握

7、传授材料的保存方法

8、传授花卷、馒头的制作方法

9、培训的种类包括：

包子类：鲜肉包、芽菜包、香菇包、牛肉包、鸡汁包、豆沙包、韭菜包
馒头类：玉米馒头、老面馒头、荞麦馒头、鸳鸯馒头、紫薯馒头
10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务

培训时间：不限制学习时间，包吃包住，包教包会，学会为止。一般7-10天左右，视个人情况而定。

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