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重庆新东方六个月川菜专修班，从基础学起，讲授烹饪管理等理论知识。传授渝派川菜制作技术、传统菜、重庆火锅、特色小吃、冷菜、拼盘、雕刻等技术。
[ 学习模式 ]理论+实践，注重实践操作能力训练。
[ 理论学习 ]烹饪原料学与加工工艺学，成本核算，宴席知识、餐饮管理等。
[ 实操学习 ]川菜制作技术、川菜特色菜、花色拼盘、食品雕刻技术等。
全程实操教学，456课时，学百种菜品
1、川菜传统菜、代表菜、流行菜
2、酒店名菜、宫廷菜、官府菜
3、各式火锅、小吃、干锅
4、各种冷菜卤菜
5、药膳食疗菜、养生菜
6、名师名菜、地方代表菜
正宗川菜学习去哪里 新东方川菜专修班
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