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包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是常有好处的。传统发酵食品的材料来源很广,发酵采用的微生物品种多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和天然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰厚的营养价值和强大的保健功用。
1:原料筛选
系统了解包子原料的筛选,采购,存储方法和技巧.这里重点需要掌握新鲜馅料食材的选择,面粉的选择以及存储知识.
2:和面
系统学习面粉和面的技巧..这里重点需要掌握如何和面的水温,和面面粉以及加水之间的比例,面粉揉制手法等知识.
3:发酵
系统学习面粉的发酵.这里重点需要掌握面粉发酵粉/酵面的用量,面粉发酵时间,发酵温度,是否发酵成功的判断等知识.
4:制皮
系统学习包子皮制作的方法.这里重点需要掌握面团摘剂,面皮擀制等知识.
5:制馅
系统学习包子馅料的配制.这里重点需要掌握如何利用不同的原料来配制馅料,馅料提香,体色的方法等知识.
6:包包子
系统学习包子包制的手法.这里重点需要掌握各种不同外形包子的包制手法和技巧等知识.
7:蒸包子
系统学习蒸包子的方法.这里重点需要掌握包子的摆放,包子蒸制时的水温,包子蒸制时间,火候等知识.
不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2－4天左右，视个人情况而定。我们承诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
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