怎么熬制卤水百年老卤培训

如今市面上的卤菜店比比皆是，街头巷尾随处都可瞧见。卤水的好坏是卤菜的关键，想要学好卤菜技术，来可欣餐饮总部学习正宗的卤水制作方法，专业卤菜制作大师全程指导教学，无论你有无餐饮经验，总部的老师都会把你教会，服务好每一位创业者是我们的宗旨！

百年卤菜的学习内容：
全套技术 零基础教学 一对一指导
1、卤菜器具、设备的配制使用和采购。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3、培训高汤、卤汤的配方与制作。
4、培训卤汤调色调味、火候把握。
5、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理方法（比如：猪耳朵 猪肉 猪心 等猪身上的，牛肉，鸡鸭身上的鸭头，鸭脖，鸭翅，鸭爪，鸡翅，鸡爪，内脏等等）。
6、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
7、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
8、培训卤汤、卤品加工的注意事项。
9、培训卤汤的保管与存放。
10、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
11、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
12、卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。
13、调味料的制作、红油的制作。
现在创业，一个盈利稳定，投入小的项目，是很多人都会选择的。卤菜就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家卤菜店，卤菜技术培训找可欣，从辨认材料、初步制作卤汁开始，通过手把手、面对面的教学方式，将核心的卤菜配方和制作方法，全面无保留的传授给学员。让你学习一次，还可以享受终身技术免费升级服务。
咨询人：彩彩老师
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