卤肉饭主要材料就是卤肉的制作,然后配上特制的酱汁,口味鲜美,香甜可口。台式卤肉饭配上腌萝卜,那略带酸咸味配上卤肉的香甜,让人吃得更有胃口。
卤肉饭不光味道好,价格也比较亲民,是台湾人民发明的平民美食。所以大众消费的台式卤肉饭在生活中备受欢迎。
做法技巧:1、烧煮卤肉时,火不能太大,用小火慢慢炖煮,这样肉益于吸收味道;2、可以在卤肉中加入香菇,让卤肉别添风味;3、上色的时候可以用冰糖,但是用红糖熬制的糖稀别有一番风味。
可欣餐饮培训原则:
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咨询人:彩彩老师
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