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重庆小面是重庆的一大具有特色的美食,不管是在重庆还是在外地,都是非常出名的。重庆小面的特色在于麻辣鲜香,麻辣是需要打碗底料来调整的,鲜味是需要通过高汤来制作的,香味就是需要油辣子的做法把味道提炼出来,任何一个环节出错就会影响一碗小面的口感,而且油辣子都是要放置一段时间才能把香味散发出来。在重庆这个地方,随处可见都是一碗小面,吃起来方便,价格又实惠,成本又低,所以这个技术受很多创业学员的青睐。一个面馆里面也可以搭配一些米线,米粉,小炒类的等等,适合全天经营,不浪费房租的合理利用。
现在哪个地方火,那肯定是算网红重庆啦,重庆的美食,重庆的美景都是出名的,来重庆不吃重庆小面和重庆火锅那就白来一趟了。重庆小面是重庆人们的美食文化的代表,每天是必须要吃的,小面是以麻辣鲜香为主,小面的油辣子和高汤臊子以及打碗底料的手法都是非常关键的。
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