想开火锅店需要多少钱

火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少，亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，温情荡漾，适合了大团圆这一中国传统文化
火锅教学流程
  1、香料的认知以及花椒辣椒的采买。
2、掉汤，增加火锅的鲜味、脂溶性调料的用法 水溶性调料的用法
3、底料的配制、配比、熬制时间、火候大小
4、老油的制作，增加火锅的香味，水油比例
5、兑汤，调料比例，根据当地的口味调整辣度麻度。
6、收油提炼。油水分离。
7、菜品的采选、菜品的刀工处理、加工及腌制方法。
8、火锅成本的运算与把控。
9、味碟的调配。
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