哪里学习石锅鱼技术石锅鱼培训

“石锅鱼”也叫“金福鱼”， 作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。

石锅鱼的吃法讲究，先喝汤，再吃鱼，后再涮菜，汤中含有天然石头锅煮出来矿物元素，并配有粉，男人吃了越强壮，女人吃了越漂亮，小孩吃了越聪明，老人吃了越健康。吃完鱼后，鱼肉的精华都融入汤中，所以吃完鱼以后的汤及其适合汤菜，又健康，又美味。

【课程内容】

1. 石锅的选购；

2. 作料的选择、初步加工；

3. 高汤的熬制、使用、储存；

4. 鱼的选择，片鱼的刀法；

烹饪的流程及注意事项。
咨询人：彩彩老师
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