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冷串串是一种重庆的汉族传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。

入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。在重庆，冷串串还没有形成大的规模，实际上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉，用竹签穿好，放到容器中等待客户光临。

味必特冷串串培训内容：
1、原材料识别及选用。
2、菜品的初加工技术。
3、底料的熬制及发酵保管
4、各类菜品的码味、腌制。
5、底锅的制作。
7、高汤的制作技术。

味必特培训优势：
1，标准的小吃配方单提供给学员   2，师傅手把手传授小吃技术
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