重庆学习正宗现捞油卤技术培训学习特色卤菜技术

现卤现捞卤水是经过改良之后的油辣卤，相比油卤多了几味火锅类香料和香辣卤油泡卤的程序

咨询人：周老师     电话及微信:..1..7..7..8..3..1..1..9..1..3..6..        

公司地址：重庆市南岸区南坪街响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼

我们重庆可欣餐饮这边教学是以教技术为主，主要是让大家能够完全学习到一个真正得好的技术，回去能独立开店得一个创业培训机构，师资力量雄厚，学习有保障，除了学习技术还有免费得开店指导，帮助您创业成功！快来开启您得成功之路吧！！！

欢迎广大朋友前来实地考察，场地两千多平米，每天都有一百个学员左右学习，亲自操作练习，环境优美，师资力量雄厚，师傅态度和谐，考察满意后报名！

可欣小吃培训承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样?的学习，不一样的收获！

现捞属于油水混合卤，当天制作当天售卖，现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+红油热淋，既不油腻，又不干辣。

现捞卤菜的特色是现场边卤边卖，新鲜出锅、热气腾腾的，大的特点是后味绵长、不油腻、辣味适中，解决了传统老卤油腻、不宜长期大量食用的问题。

教学培训内容：

1、现捞制作食材的选择及加工处理；

2、现捞秘制卤油的制作；

3、食材的二次加工及码味；

4、特殊食材的加工处理；

5、现捞卤水的炼制（教配方）

6、现捞菜品的卤制及时间要求；

7、日常经营卤菜菜品的保养；

8、现捞卤水的管理及保养；

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