重庆哪个地方的黔江鸡杂好吃

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  黔江鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜，鸡杂的腥膻味重，

将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜

脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。

  黔江名吃

这些黔江小吃 一定不要错过
“除黔江鸡杂外，黔江的特色小吃还有很多。”黔江区商务局副局长陶辉介绍，黔江少数民族众多，各民族饮食不断

融合创新，形成了独特的饮食风格。
绿豆粉：大米和绿豆打磨成粉后，用漏斗挤出，在平底锅内形成蚊香般一圈一圈的面条，下锅煮熟后即可食用。
土家鼎锅：以“巴蜀印象”鼎锅系列为出名。先将高汤熬20多个小时，注入生铁鼎内，加肉、菜用小火慢炖3个小

时，十分讲究原汁原味。
斑鸠豆腐：将新鲜树叶采摘下来，清水洗净后揉出汁，用草木灰点成豆腐，犹如翠绿色的川北凉粉。

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