狼牙土豆的做法和配方

美食介绍：狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来 ，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。
主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
口味：麻辣、香辣、糖醋麻辣、糖醋、姜汁、孜然、藤椒等
教学内容：土豆的选择、处理；炸土豆时间火候的掌握；香料的认识；香料的配比；炼红油油温时间火候的掌握；调味料的配比；味型的转换等全部都是要教学的！
狼牙土豆和天蚕土豆的区别：天蚕土豆不加任何蔬菜，制作也更为简单快捷，很受年轻人喜爱，但营养过于单一，没有狼牙土豆健康。
经营：设备简单，一个炸炉就可以操作了，可以开店也是可以做流动的，投资小到几百块钱都是可以做！！
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