学习毛血旺到舌味巴蜀

　　出自重庆沙坪坝区磁器口镇，一个保留了重庆古老码头文化的小镇，将 毛肚、血片(鳝鱼)、鸭血旺一起煮，也是来自码头力工，随着磁器口兴旺而火爆。

　　学习毛血旺到舌味巴蜀。舌味巴蜀是一家特色餐饮培训机构，厨师经验丰富，一对一教学，核心技术无保留传授，先尝后学，可上门教学也可来店学习。

　　毛血旺培训主要内容：毛血旺锅底底料的识别和配方、毛血旺香料的识别和配方、毛血旺底料的炒制方法、毛血旺的加工方法和炒制方法、毛血旺味型的调配方法、毛血旺红油和老油的处理方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、毛血旺主要原材料的好坏识别等。

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