想学重庆小面酸辣粉小吃哪里学

重庆市新东方烹饪职业培训学院是“第四十五届世界技能大赛小面项目重庆市选拔集训基地、重庆小面培训基地。2018年5月基地建成以来共计培训了来自英国、美国、德国、泰国等世界各国，以及来自全国各地的近2600余名小面学员，为他们成功创业提供了技术保障。小面集训基地专职教师”金善伟老师“荣获了全国首届重庆小面职业技能大赛名的至高殊荣！

学习内容：1、秘制红油的选购、制作保存（红油秘方，香多辣少，色泽红亮）；2、面条的制作方法，劲道有弹性； 3、七种味型作料的制作（麻辣、香辣、清汤骨汤、干拌、酸辣、酱香等）；4、打料的流程和技巧；5、汤料的熬制技巧、保存；6、相关设备的采购指导；7、行业特性，市场行情分析，开店选址，店面管理，开业宣传，规避风险。

学习品种：重庆麻辣小面、牛肉面、肥肠面、杂酱面、排骨面、豌杂面、清汤小面、泡椒鸡杂面、重庆特色辣鸡面、重庆特色葱椒面、老麻抄手、酸辣粉等。

重庆新东方6大创业帮扶：
1、开业指导；2、采购指导；3、技术支持；4、运营支持；5、人员管理；6、成本控制。对于创业的学员，可以先学技术再交学费。我院将给予6大创业帮扶，包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持等服务。另外，还有学院大师编撰的制作与运营手册，给学员提供全面系统的技术指导。