重庆哪里有火锅培训

重庆火锅作为中国数千历史的特色美食，在市场上具有众多的品牌，不同的品牌做出来的重庆火锅口味都不同，选择适合当地消费群体口味的品牌相当很重要，目前重庆火锅经典模式主要分为：自主品牌和品牌两种方式。
后说来说去还是口味的事情，如果你想学习正宗的重庆火锅技术的话，欢迎来到重庆新东方餐饮培训中心报名参加重庆火锅技术培训班。

火锅系列：全牛油火锅【传统老火锅】、新派老火锅、鸳鸯火锅、清汤火锅、鱼头火锅、药膳火锅、鲜鱼火锅、小火锅

特色锅底菜：烧鸡公、泡坛醉鸭、豆腐鱼、酸菜鸡、双椒肥肠鱼、黔江鸡杂、冷锅鱼【石锅鱼】

学习流程：
1、了解香料的选择，特点及作用
2、鉴定火锅原材料的方法
3、原材料的加工制作
4、火锅底料炒制
5、学习洗油、拉油、炼红油技术
6、高汤熬制技术
7、油碟的制作
8、配菜处理
9、开店指导

开店扶持政策
1、针对所有创业学员赠送一次创业专业课程培训：店面选址、合同签订、证件办理、线上运营方向
2、针对所有创业学员提供创业设备配置清单-店面经营配置详情，以及开店设备、原材料采购渠道、价格详情对比表（可支持物流发货、配送）
3、针对所有开店学员提供免费的店面门面设计、店面经营（餐具、筷子、围裙、服装、菜单、门）进行系统设计