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重庆渝北区顶正特色石锅鱼技术培训

更新时间:2016-04-23 14:17:21 浏览次数:55次
区域: 重庆 > 渝北 > 渝北周边
类别:厨师培训
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微信号:dz13.27.28.437.83
全国24小时免费咨询热线:400-832-1797
“石锅鱼”也叫“金福鱼”,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道“石锅鱼”,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后,“石锅鱼”也就变成“金福鱼”,而这家小店也因此得名为“金福林”。

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