川湘菜技术培训就去南坪千味合看看吧先尝味道

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起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。 湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

川菜工艺： 烧、炒、蒸、煮 、炸、拌、爆、炖、酱、烩、煎、炝、熏、腌、腊
说起辣味美食，个让人想到的菜系便是“四川菜”——川菜。川菜为我国八大菜系之一， 享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。川菜特别注重色、香、味、形，并以味的多、广、厚闻名，素有“七味”：甜、酸、麻、辣、苦、香咸；“八滋”：干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油之说。虽然川菜拥有丰富的味型，但以其中的辣味让人印象为深刻。因此川菜便成为许多嗜辣老饕钟爱的菜系之一。

作为正宗川菜的发源地——四川，川菜馆更是遍布大街小巷，后来川菜分为渝派和川派，渝派的川菜很受欢迎的，这也为在这里学习渝派川菜的人也挺多的。
人们提供了非常多的就业岗位，同时，重庆作为美食之都，更是一个创业的好城市。川菜可以很大众、很草根，也可以很商务、很高档、很新派，正宗川菜培训哪里有？去哪学习正宗川菜培训？来重庆千味合，学正宗的川菜。

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