烧烤,可能是人类原始的烹调方式,一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用。烧烤现在也成为家庭、学校、公司、朋友间一种聚会的活动方式。人们在大口吃肉大口喝酒的酣畅淋漓间释放了压力,增进了感情。烧烤在吃货届占有很重要的一席之地。朋友间经常调侃说人生没有什么事是撸串解决不了的,如果有,那就再撸一次。足以可见烧烤对我们的饮食有多大的影响了!
做烧烤生意,重要的是味道要好,味道不好,就不会吸引顾客消费。味道好还不能完全决定生意好,还需要不断的创新,推出新品,烤出与众不同的味道。顾客在任何一个地方吃东西时,除了味道好,还有新鲜感。做烧烤生意时,一定要经常甚至做到每天都有新鲜感。让顾客来一次就有不一样的感觉。
可欣餐饮烧烤教学内容:
荤菜类:特色烤脑花、鸡翅、火腿、鲫鱼、鱿鱼等几十种荤菜类。
素菜类:烤青椒、蒜香茄子、藕、竹笋、海带、土豆、韭菜等几十种素菜。
海鲜类:生蚝 扇贝 鱿鱼 虾 爆炒花甲等几十种。
烧烤的红油配方、香料调制、烧烤上料、调味的秘制方法。
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