重庆火锅底料普遍以干辣椒、花椒为主,这两种调料用中医中都属于辛温性的,可以起到的,还能够促进胃口,脾胃一好,湿浊自然也就运化了。其次,火锅还添加了许多芳香的调料,中医认为芳香可以化湿,也有除水湿的作用。重庆妹子个个皮肤光泽不是没有原因的。可欣餐饮熬出的锅底不仅麻辣鲜香,香醇可口,营养价值极高,还不用担心燥热上火,口干腹泻等问题,起到一定的养生作用。
重庆可欣火锅技术训练内容:
1、所需香料、设备的知道和选择;
2、原材料的选择和知道、
3、底料的炒制和保存技巧;
4、锅底的勾兑办法
5、高汤的熬制和保存技巧;
6、味碟的打制技巧及制作;
7、不同口味制品的制作技巧;
要开一家重庆火锅店,步不是找门面,也不是找厨师,而是学技术。重庆火锅培训以“鲜、煮、艺、营养”为理念,解决了传统火锅众口难调的弊端,十余种汤底,吸纳中式、日式、泰式、欧式等火锅口味优势,搭配成不同特色的套餐,将口味与养生并重!
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火锅技术培训哪里学火锅底料制作配方
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