哪里的火锅串串好吃 开个串串香要多少钱

重庆四川终于成功入冬，在这个寒冷的季节里，一把竹签穿着热热闹闹的一大堆，一股脑戳进滚沸的红汤里，瞬间热气腾腾浓香四溢，还有什么比串串火锅更适合冬天？因气温慢慢转冷，消费者更偏向一些热乎的食物，这时候，串串香就是个很不错的选择。串串香受众群体偏年轻，主要人群年龄在 35 岁以下。而这一人群的特点就是喜欢扎堆的新元素饮食。这也是一种餐饮跟风现象。
可欣火锅串串教学内容：
1.川式牛油、清油火锅底料炒制、香料及调料配方配比、火锅锅底调对技术培训
2.火锅原料、食材选用、加工、预制、腌制、味碟调制、摆盘造形、器具选用
3.冒菜、串串底料炒制、调料对制技术、食材选用、预制、腌制
1煮肉顺序：
深海鱼—淡水鱼—鸡肉—猪肉—羊肉—鸭肉—鸡肉—鹅肉—牛肉—鸵鸟肉—有壳类海鲜。
2烫肉技能：
“毛 肚要起泡，鸭肠要起圈。”这是重庆一些资深火锅达人的经验总结，意思是说没烫起泡的毛肚、没烫起圈的鸭肠质地不脆。因此，毛肚、鸭肠浸入火锅后，不离 筷子，可烫一会儿，取出冷一会儿，再烫一会儿，再取出冷一会儿，反复几次，这种烫法可以调节温度，避免质地发绵。当毛肚烫起了泡，鸭肠烫起了圈，就可以安 心食用了。
3调整辣度：
吃辣不行又不想吃鸳鸯的人，煮的时候从滚开处提起。无辣不欢的人就从边上油处提起。如果你仍然怕辣、怕麻，就点一锅鸳鸯锅，用辣锅烫荤食原料，而用清汤锅烫素菜，这样就可以很好地调节口味了。
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