万州哪里学砂锅米线技术培训 特色米线配方

秋冬季北方的大街上随处都能看到砂锅店生意火爆的景象。天冷出去觅食就想来一碗热乎冒着热气的砂锅。食材丰富，主食多样化深受吃货们喜爱。火爆的当属砂锅米线了。大冷天，来一碗热乎乎的砂锅，别提多美味了。在砂锅界食材种类丰富，鹌鹑蛋、豆腐皮、海带丝、蘑菇、金针菇、青菜、丸子、培根、土豆等食材应有尽有，只有你想不到的没有不能下过煮的。主食除了米线之外方便面、土豆粉、粉带、麻食、手工面、煮馍等等也是丰富多样！
  可欣餐饮砂锅培训内容：
一、砂锅用具的认识和挑选；
二、砂锅香料的配方及处理；
三、底料的炒制技能和保存方法；
四、砂锅大骨高汤的熬制方法和配方
五、砂锅底汤的处理及调味配方；
六、食材的清洗处理方法；
七、砂锅的堆放配体原理；
八、香辣，麻辣，三鲜等各种味型的调配。
  米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等，具有耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不混浊，易于消化的特点，适合火锅和快餐小吃食用。配以不同的卤料可制成鸡汤米线、牛肉米线、三鲜米线、麻辣米线等。重庆三鲜砂锅米线以米线筋道润滑，汤味鲜美醇香著称，同时具有浓郁巴蜀风味的秘制米线酱料，其中又加入多味天然香料，体现辣而不燥，鲜香四溢的独特之处，特别受到年轻一族的追捧。
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