四川钵钵鸡技术培训

　　说到钵钵鸡，有的人可能以为是鸡类餐饮。其实钵钵鸡是近几年流行一个新型火锅品种，菜品丰富，荤素都有，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，麻辣清淡皆有，食后数签收钱。且操作方式灵活，可摊可店，可大可小，无需大厨，不用请很多的服务员，也涉及不到什么人员管理、成本控制等等，因此，钵钵鸡是小项目创业的。关于钵钵鸡的做法，网上铺天盖地，但是要学到正宗口味的钵钵鸡，还是找专业的厨师一对一学习。

　　钵钵鸡利润更可观，销售不分季节，无论冬夏，店里都是坐无虚席。为让每位创业者学到正宗钵钵鸡的做法，舌味巴蜀秘制钵钵鸡配方无保留传授。可以先尝味道，觉得满意在学习。全程实战操练，无论是否有基础，几天时间即可学好。

　　学习钵钵鸡做法包括：

　　1、原材料的识别与选购

　　2、红油制作、使用与保存方法

　　3、高汤熬制与保存技术

　　4、菜品的加工与保存方法

　　5、 红油钵钵鸡、藤椒钵钵鸡味型调整

　　学好钵钵鸡技术，其他火锅系列，如串串香、麻辣烫、冒菜等等的做法也有异曲同工之处。一次学习，等于学习全套火锅系列。舌味巴蜀欢迎您来电咨询学习。