螺蛳粉传统做技术培训去哪里

柳州人一直喜欢吃螺蛳，在20世纪6、70年代，当时的柳州螺蛳摊档的食材是石螺，汤水鲜甜可口，不像田螺汤有腥味，所以螺蛳汤是螺蛳摊档的重要销售品种，售价为每碗人民币5分。由于当时的经济条件限制，当时的螺蛳汤比螺蛳更加畅销。柳州人在家经常煮螺蛳，米粉也是柳州人日常生活中的重要食物，两者混合，就是螺蛳粉。

可欣核心技术：
1、螺蛳粉口味以：鲜、酸、辣为主
2、螺蛳的选材、养螺蛳（清沙子）、炒制螺蛳
3、螺丝汤的熬制：火候、时间（汤鲜酸辣味美）
4、配菜制作：炸腐竹、炸花生、炸鸭脚、炒木耳、香菇、卤蛋（煎蛋）、
5、配菜搭配：油果、黄花菜、青菜、酸笋、酸豆角
6、开店选址、开店流程、店面设计、经营管理技巧

不管是恪守传统还是改良创新，螺蛳粉复苏之势正在持续中。螺蛳粉作为柳州原创小吃的地位也从未严重动摇过。愿螺蛳粉的前景越来越好。还是那句话：“不食螺蛳粉，枉为柳州人”。