重庆哪里有芝士奶油蛋糕做法培训

世界各地的蛋糕千奇百态，这款波兰蛋糕就是其中一个，因为它是由多种甜点组合而成，比如上边两片金黄色的蛋糕片，其实是用泡芙的做法，做成“泡芙饼”而里面夹的，是混有卡仕达酱与奶油霜的夹心，
冰镇过后的口感轻盈、浓香、甜而不腻，所以，别看一款蛋糕“相貌平平”，但只要你吃上一口，就能明白它的丰富之处。
卡仕达酱;
3个蛋黄,55g白糖,20g玉米淀粉,300g热牛奶,5g香草精,泡芙饼,60g黄油,1g盐,65g牛奶,65g水,80g低粉,鸡蛋3个夹
心奶油霜：
70g黄油,20g糖,150g淡奶油
做法：
1.倒入低粉搅拌成团状，这个状态类似豆沙
2.继续开中小火，在奶锅内炒面团，蒸发一些水分，一会就行不需要干的状态
3.加热好的面团倒入打蛋盆中，摊开
4.接着3个鸡蛋分3次倒入搅拌均匀，搅拌到什么状态呢
5.需要将面团搅拌到黏稠，拉起要落不落的状态，泡芙面糊就做好了
6.将面糊装入裱花袋，挤入垫有烘焙纸的模具中
7.这里用的是两个直径18cm的模具，转圈式挤入，然后送入预热至180度的烤箱烤25分钟
8.烤完取出冷却，不用脱模哦
上下两层泡芙片非常有咀嚼感，越嚼越香，而中间的卡仕达奶油霜，轻盈香甜，入口即化