培训学习重庆特色小面 豌炸面 肥肠面

早餐吃面是全国人民都特别热衷的事情，早上吃一碗热乎​‌‌乎的重庆小面，喝点儿面汤，一个字“绝”。
重庆小面的特色是麻辣、鲜香，佐料是灵魂，品类众多，包含了各种不同的口味，可以满足各个人群的需要，老少皆宜。
重庆的大街小巷，遍布小面馆，随便走进一家，你就能品尝到麻辣小面、牛肉面、肥肠面、杂酱面等各种口味地道的面条。

【重庆小面学习内容】
16种口味（臊子）：杂酱、牛肉、肥肠、酸菜肉丝、榨菜肉丝、泡椒鸡杂、香菇鸡、红烧排骨、焖肉小面、素椒面、豌豆面、泡萝卜老鸭汤、西红柿丸子、清汤、麻辣小面、担担面、（可把面条换成米线、米粉、抄手、饺子、酸辣粉）
1、混合油的制作流程
2、复合酱油的制作
3、秘制红油的熬制方法
4、将蒜水的制作流程
5、打碗底调料等等
6、臊子的炒制、保存 
7、高汤的熬制方法 
8、花生米的炒制流程
9、煮面挑面技巧

【重庆可欣师傅如何教学】
名师执教，技术配方配料到克无保留传授。手把手教学，签订入学合同、一次性收费。学习过程中使用的所有原材料、香料及调料等都是我们提供，中间没有任何费用，学习时间没有限制，直到学员学会为止。

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咨询人：小曼老师  
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