重庆正宗川味特色卤菜教学-巴渝特色美食培训班现面向

  重庆巴渝职校火热招生中，为庆祝巴渝职校建校26周年，网上报名还可享受优惠，名额有限，先到先得，包学会，随到随学！

重庆巴渝职校特色卤菜培训班学习内容：
具体学习流程：识别近40种的卤水专用香料配方、选料、卤水增香、高汤、炒糖色、原制 卤水、各种卤制品的制作方法、卤水的保管、各种卤制品的制作与配方。
  一、香料的认识和用量的比例；
  二、卤菜糖色的炒制；
  三、种类：鸡、鸭、猪头、猪肚、牛肚、猪脚、猪内脏、黑桃肉、猪耳等、各种豆制品、花生等；
  四、卤菜原味的特点、方法；
  五、卤菜麻辣味的调制方法；
  六、油辣椒、花椒及各种调味料的制作。
 
    重庆巴渝职校欢迎您！

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