为庆祝重庆巴渝职校建校26周年,近期报名或者网上报名可享受优惠,名额有限,先到先得!包学会!学时不限!学会为止!!!
重庆巴渝职校火锅培训班学习内容:
初级班:
主要以老火锅为主,炒料,及调味品和调味的选购,以及兑料的方法(清汤,红汤,鸳鸯火锅等等)
高级班:
学习新式火锅和传统老火锅,外加配菜和刀工,装盘,及重庆特色汤锅,如:老鸭汤,乌鸡汤,鱼火锅等(干货的发制。)
完美火锅的特点:
1、不浑汤,不糊锅,清爽自然。
2、不上火、不长痘、配制。
3、香味持久、久煮不变味、不变色。
4、好底料决定好味道,好味道决定好生意。
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