重庆职业培训一流学校巴渝职校传统正宗老火锅培训

重庆巴渝职校26周年庆！活动期间报名学费均可享受优惠，名额有限！

重庆（正宗）火锅系列班：学期7-15天   学费+材料费1780元
学习内容：
1、传授正宗重庆火锅，传统火锅，川味火锅，以及麻辣火锅的制作技巧。（清汤火锅，药膳火锅，滋补火锅）
2、火锅在用料（及香料）的，在火锅中所产生的及作用，比列的配制，以及部分香料的处理，炒制过程等秘方。
3、重点学习火锅的调味品及调味的选购。红油及老油的制作过程，提炼方法，新油的制油，底料的炒制与保存方法及火锅的全部制作程序由本人亲自动手操作。
4、兑料：兑料是火锅中重要的一环节。兑料好坏，直接影响火锅的味道。兑料重点学习与区分各类火锅的特点，奶汤的制作过程，注意事项等特殊方法。
5、学习掌握火锅回收后的老油的处理及特殊问题的处理，排除技巧。
【所有品种均由学员亲自操作实习！】

联系人：谢老师
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报名地址：重庆渝北区龙头寺火车站南广场对面华宇北城中央127号