重庆正宗煲仔饭技术培训哪里有堡仔饭技术培训

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培训内容：重庆火锅技术培训
培训课程及安排：
1.重庆火锅的原料、配料的选取、采购、初加工与保存
2.重庆火锅的主料及配料等全部制作流程
3.学员时间学习重庆火锅的制作工艺及店面管理流程
4.复习制作技术，独立完成产品的制作
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止

器：煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢，故保温性能强，以较好地保存食物养分，特别馨香，故几千年来，人们一直广泛用它。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件，故人人喜爱。 　　

　　米：做煲仔饭一定要泰国米和靓米做出来的饭才够饭香够饭焦。 　　

　　火：火力控制十分重要，师傅一眼关七，不时要调校火力及搅煮，放米后煮一传统煲饭要 20分钟（这样在客流量大的时候，我们是无法操控过来的，顶正的煲仔饭只需要 3-5分钟即可出锅，大大的节约时间，再大的客流量都可以应付自如，生意火爆无边） 。　

　　料：煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要使这些特料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握各种为候做到恰到好处。吃煲仔饭时，记得尝尝那饭焦，又香又脆，怕热气的倒下汤泡一会儿后一样可口，包你一试难忘。

重庆可欣小吃培训隶属于中山可欣餐饮管理有限公司，是一家食物研讨与技能开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划效劳为一体的综合性餐饮打开餐饮连锁，以主张"传统与时髦，甘旨与健康"的饮食新文化为己任，遵照"诚信、立异、专业、务实"的运营理念，专心致力于饮食文化的传达与推广。顶正小吃技能研制中心，具有全国种类全、具特征、适合各地、各种人群的特征小吃项目，技能都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，结束零风险运营。顶正餐饮昆明全部小吃操练项目，既可固定开店，又可活动运营，四季运营，没有冷季，只需旺季，出资少，获利高，低出资只需几百元就可结束创业老板的愿望，是小本创业出资者真挚的出资伙伴。
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