重庆小面技术培训哪家强 重庆哪里有小面技术学习

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  重庆小面是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝

菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。重庆小面有多种口味，有排骨，肥肠，杂酱，鸡杂，牛

肉等不同种口。

  小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。它只要口味以香 麻 辣为主，主要食材是用新鲜加碱水面条，酱油，油辣子海椒，
花椒面做成的。

  重庆小面作为美食五十强，是广受大众好评。从色泽上看，重庆小面红汤的汤色要红

亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外，面条要显微黄，绿色蔬菜显嫩绿，其他蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断，蔬菜口感嫩脆。从口味上来说，红汤小面吃起来麻辣味浓，特色鲜明；清汤小面吃起来则咸鲜适口，鲜香宜人。
 
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