重庆千味合餐饮管理有限公司
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酸辣羊杂汤锅的技术培训 酸辣羊杂汤锅的怎么做好吃 酸辣羊杂汤锅原材料的处理流程
酸辣羊杂汤锅:
巴渝创业文化:是中国传统文化源远流长的一部分,距今已有3000多年的历史。这独特距特色的巴渝文化,塑造了独特的重庆人,重庆人 “干燥”,爽直中带有几分鲁莽,热情中夹杂几分狡黠,幽默中又有一些土气,宽容中又有几分排外,好打抱不平,好看热闹。
重庆人火辣辣的性格与重庆饮食相互影响,使重庆饮食在全国都极具特色。重庆的川菜博采全国各大菜系之长,兼收并蓄,妙味无穷,其烹饪制法有30多种,花色菜品有4000多个,味型20余种,香型10多种。它大的特点就在于“麻、辣、鲜、香”,重庆人将“麻、辣”结合起来,使食物更加鲜香,正是因为这个特点,重庆人到外地生活,普便会感到饮食不适,觉得外地菜不麻不辣不鲜,吃在嘴里味,引不起食欲。
酸辣羊肉汤锅培训内容:
酸辣羊肉汤锅技术培训
酸辣羊肉汤锅培训课程安排:
1:讲述酸辣羊肉汤锅的发展史及特色特点。
2:参观酸辣羊肉汤锅的制作流程以及原材料的选购技巧。
3:酸辣羊肉汤锅的制作方法、材料配比等方法和技巧培训。
4:酸辣羊肉汤锅食材的预加工方法和技巧。
5:酸辣羊肉汤锅整个制作流程方法和技巧培训。
6:酸辣羊肉汤锅调味料的搭配、配比、制作等技术培训。
7:酸辣羊肉汤锅口味变换、食材搭配方法及技巧全过程培训。
8:酸辣羊肉汤锅、汤料、配料等材料的保管及存放方法。
酸辣羊肉汤锅实操内容:
1:酸辣羊肉汤锅的原料、配料的选取、采购、初加工与保存实际操练培训。
2:酸辣羊肉汤锅所需各种料包的作用及分类,配料的选材、配方、配比及配制。
3:酸辣羊肉汤锅食材的处理、预加工及制作方法、流程培训。
4:酸辣羊肉汤锅主料及配料的全部制作流程。
5:学员实践学习酸辣羊肉汤锅的制作工艺及管理流程。
6:复习制作技术,独立完成成品的制作。
7:反复实践操作,熟练操作流程。
酸辣羊肉汤锅培训时间:
不限制学习时间,一般3-5天,视个人情况而定。包教包会,学会为止。
酸辣羊肉汤锅培训费用:
一次性收费,中途不收任何费用。包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等
我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作,包教包会,教会为止,提供终身的技术指导,师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料,挑选调料,选购开店所需的设备……全部手把手操作.我们跟别人的不同点在于,我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员,而不像很多加盟培训那样,学员要购买他们的材料设备,这样永远受制于总店。另外学员可以不限制的一直到学会为止,有问题随时可以回来重新学习,凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导
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