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传授全套技术:
控制调料酱、原料处理、秘方方法、油温、时间的控制,产品色泽味道是名师指点和加强现场操练的结果,全面学习各种菜色配搭独特的刀法、火候、预上酱料;师傅一对一手把手训练,亲自制作,直到做出色香味合格为止。
重庆火锅训练教育流程:
1、火锅配方中的香料的辨认
2、火锅蘸酱碟的制作方法
3、火锅清油的底料的炒制技能
4、火锅老油的底料的炒制技能
5、火锅高汤、清汤的熬制方法
6、火锅味型的对锅技能
7、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理
8、老师教导学员亲自动手操作并对学员作品点评、毕业
9、后期电话教导,开店疑问问题解决
培训时间 : 老师一对一授课石锅拌饭培训,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3到7天左右,视个人情况而定。
重庆千味合餐饮管理有限公司位于美食之都重庆,公司集技术培训、开店指导、后期服务为一体,采取一对一的教学模式、以学员为中心、让学员亲自动手操作,学会为止。公司坚持“健康、营养、科学、创新”的餐饮理念。
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