重庆特色卤菜培训卤水熬制过程培训选千味合

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卤菜配制卤汁时应注意的事项：
1.香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美。
2.原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。
3.卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。
千味合培训优势：套餐价学习优惠多、一对一教学、时间自由随到随学、一人学费两人学习、全程亲自操作、技术包教会、免费重学、门头设计指导、开店指导等。
关于吃住：在我们这里学习期间是包中餐的。对于住宿，学员可以在我公司合作的宾馆入住，价格30-80元/天。如果离我们这里比较近，当天学完后也可以选择回家。更多详情可咨询以下：

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