重庆正宗云南过桥米线培训千味合先尝后学技术放心

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过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。经过历代滇味厨师不断改进创新,“过桥米线“声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道小吃。云南过桥米线。
千味合过桥米线培训内容：
1、米线的基本知识，米线的选择与存储方法。
2、鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。
3、各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。
4、鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。
5、凉拌菜制作方法。 培训时间
重庆千味合小吃培训：一次性收费，不收任何费用，免加盟费，传授核心配方毫无保留，实践操作为主，百分百学到核心技术，确保让您真正学到真正技术开店创业。欢迎您实地参观，免费品尝味道，满意后再报名！
关于吃住：在我们这里学习期间是包中餐的。对于住宿，学员可以在我公司合作的宾馆入住，价格30-80元/天。如果离我们这里比较近，当天学完后也可以选择回家。更多详情可咨询以下：
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