重庆特色铺盖面培训哪家好千味合随到随学

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铺盖面的来历是用特殊方法发酵面团，使面团柔韧软和而又不粘手，煮制时用手拈起面团撕成大片状，形如铺盖（被盖），不断撕扯再扔进沸水锅里，因此面片可薄如纸，匀如玉，大如满月，只须数秒即熟，再捞出装入碗内，装上豌豆，再浇上相应口味的面绍，即是特色鲜明，美味可口的铺盖面了，因其在制做中还专门灌入特制鸡汤，鲜香扑骨，所以在成都此面也叫做鸡汤铺盖面
包含品种：有清汤，红汤两种。铺盖面品种： 1）鸡汤铺盖面；2）杂酱铺盖面；3）肥肠铺盖面；4)排骨铺盖面；5牛肉铺盖面； 6）鸡杂铺盖面；7）酸菜肉丝铺盖面； 面
品 种： 1）干杂面； 2）豌杂面；3）重庆小面； 4）红烧牛肉面（米线）；5）红烧排骨面（米线）；6）红烧肥肠面（米线）； 7）酸菜肉丝面（米线）；8）泡椒鸡杂面（米线）；
正宗铺盖面培训学习欢迎去重庆千味合学一送一。
教学内容：
1.揉面、和面、扯面技术
2.煮面、舀面技术
3.臊子的炒制技术
4.高汤熬制技术
5.煮豌豆的技术
6.香辣红油的制作技术
7.赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料。
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