干锅香锅的材料及卤水制作来千味合技术培训学校

重庆千味合餐饮管理有限公司 
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干锅系列全套一次性收费，学习时间不限，包吃包材料 全部动手操作，学会为止。
教学内容：1．材料的选用.2.磁粑酱制做及保管技术。3.卤水制做及保管技术。4.糖色炒制及保管技术。5.码味调味技术。6.香料炒制技术。7.干锅酱制作及保管技术。8.材料的加工技术。9.菜品制作技术。10. 包含品种：1、香辣味：干锅鸡，干锅鱼，干锅虾，干锅牛肉，2、五香味：干锅肥肠，干锅排骨，干锅鸡翅、干锅鸭头。11.赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料12.终身免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
干锅介绍：干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
干锅特点：
1.口味独特，麻辣鲜香。
2.吃法灵活，可加汤加菜。
3.四季不衰，赚钱稳当。
老师手把手教学一对一，包学会为止，传授真正的技术和指导创业能开店的技术。学习期间包食材费，中途不收取任何费用。所有技术毫无保留传授，保证每位学员真正学到正宗的技术。欢迎前来品尝，再决定是否学习.
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