麻辣香锅培训 麻辣香锅技术哪里学 重庆干锅烤鱼培训

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麻辣香锅是将所有食材混合爆炒调味，特点是菜品丰富，选择余地大。干锅是将蔬菜垫锅底，主菜在表面，特点是主题明显，风味突出。两者制作方法大同小异，只是成菜形式略有不同，原材料的处理和调味是关键，掌握方法以后，可以轻松制作各类干锅（如麻辣小龙虾，干锅排骨，干锅兔，干锅鸡，干锅肥肠，干锅牛蛙，香辣虾，香辣蟹，干锅鸭头，干锅鸭翅，干锅鱿鱼，干锅鳝段，干锅茶树菇，干锅包菜，干锅土豆），烧鸡公，麻辣香锅等等。
培训课程
1、原材料的选购，及预处理
2、香料的作用及分类、选料、配比、及加工
3、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养
4、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养
5、店面经营的选址原则、采购途径
6、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避
培训流程
1、专业老师理论讲解，并进行现场演示
2、学生记录并领会要点
3、在专业老师的指导下，进行实践
4、独立操作，温习整个流程
5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练
6、继续练习，直到满意为止
咨询胡老师电话：1 8 5 8 4 7 1 0 8 2 6（同微信） 味必特胡老师Q Q：2 3 9 6 7 4 1 7 0 8                   公司址址: 重庆市南岸区南坪金信大厦26楼（星光时代广场旁边）