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在街头巷尾的这些小小的麻辣烫,没有豪华的装修、没有名贵的菜品,几张桌子,两个灶台,满地的竹签,就可以经营了。
冒菜实操培训:
1、各类原料刀工练习; 2、各类原料预处理方法; 3、红油炒制秘方技术;
3、高汤熬制技术; 5、汤底配料秘方; 6、青菜串制作方法;
7、肉串制作方法; 8、老油的清淡、提炼技术; 9、各种味型调制技术;
10、原料保存技术; 11、各种酱料制作技术。
麻辣烫培训方式:
按照麻辣烫标准的比例配方,老师手把手教你每一道工序,学员亲自动手操作,不限定学习时间,反复练习,直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术,做出学员满意的口味为止。
麻辣烫培训时间:
上午9:00---17:00,学员随到随学,学习时间可自由调配,学会为止,正常的学习时间一般为,5天左右,视个人学习能力而定。
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