圣诞节就来重庆可欣餐饮学重庆小吃技术 重庆小面配方

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    重庆小面是重庆四大特色之一；面属于汤面和干溜两种类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。重庆小面有包括鸡杂面 豌豆面 肥肠面 牛肉面 排骨面 素浇面 番茄面 鸭血面 榨菜肉丝面等常见的12种小面。它是以鲜香麻辣为主，这是重庆人每天必备的餐食，很多外来游客也是冲着重庆小面的名气过来尝试。

    自从重庆小面评选为餐饮美食50强，又上了舌尖上的中国之后，很多人想把重庆小面作为一个特色去开店做生意赚钱，而且开个面馆成本又很低，投资少，风险小。而且这个利润空间也挺大的。

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