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重庆高级厨师培训学校-厨师川菜特训培训班

更新时间:2017-02-05 10:11:22 浏览次数:105次
区域: 重庆 > 渝北 > 渝北周边
类别:厨师培训
地址:渝北区龙头寺火车站南广场对面华宇北城中央127号
厨师培训三个月强化班
学费:3280元     学期:3个月
100%推荐到宾馆、酒店和全国连锁大型餐饮企业就业
网上报名立送1-2个月月薪2000带薪实战
厨师培训理论部分:《厨师烹饪概论》《厨师烹饪原料学》《厨师烹饪工艺学》《厨师烹饪营养与卫生》《餐饮服务》《都市流行菜》《川菜24味型》
厨师培训实践部分:以川菜和传统菜系为主,主要操作学习各种传统川味菜品的墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品配制,和干货的发制。
1、川菜24味型(以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例)各种传统菜系、菜品、各种家常菜系、菜品、快餐大排档菜品、各类蒸菜、烧菜、炒菜、都市流行菜品。
  2、各种川菜的烹制方法和糁的制作。
  3、各种烫锅、药膳的制作术、凉菜等系列菜品及衍生菜品的制作技术。
  4、拼盘、看盘、凉菜、热菜。
  5、各种雕刻技巧、穿花、牵花技法、技术。
  6、厨师食品与卫生安全和厨厨师房管理。
所有菜品均由学员亲自动手实习!

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咨询Q Q:2473513063   电话:023-67685583
联系人:谢老师
报名地址:渝北区龙头寺火车站南广场对面华宇北城中央127号
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