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  重庆火锅，起源于汉族民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。重庆火锅选料丰富，四季所产这许多食物原料均可入馔，如各种肉类、禽类、水产品、时令蔬菜，营养丰富，均为人体所必需。
味必特火锅技术培训内容：
1.明确底料配方单提供。
2.火锅底料的选材。
3.师傅手把手教学炒制底料。
4.锅底的处理。
5.菜品的处理。
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培训时间：每天早上9点--下午5点（中途可自由安排学习时间）
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