四川老赵火锅的秘方各种口味荤素搭配养身健体1 - 重庆合川技能培训

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四川老赵火锅的秘方各种口味荤素搭配养身健体

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四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。四川火锅的出现，大约在清代的道光年间(1821-1851)。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之四川火锅滨--酒城泸州的小米滩(现高坝二五厂)。炊具仅一瓦罐，罐中盛水(汤)，加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿(因为有"菜当三分粮，辣椒当衣裳"之说)。

众所周知四川人喜欢吃火锅麻辣鲜香的火锅在全国有名像老庄麻辣养生火锅就是麻
辣火锅的杰出代表。滚烫的火锅丰富的美食构就了四川饮食文化中的一朵靓丽的奇葩。
四川是一个盆地 这很容易让人联想到火锅。火锅是一个小盆子四川乃一大盆也。

巴蜀历来注重食文化的发扬与光大 至今蜀中仍遗留下许多有名的小吃和烹饪手艺。蜀国
自古以来就不乏名厨和名菜。川菜乃中国四大名菜之一其在饮食文化中的地位不可小
觑。川菜历来享有“一菜一格百菜百味”之美誉。川菜历史悠久源远流长。起源于古代的
巴国和蜀国。从秦朝到三国时期成都逐渐成为四川政治、经济、文化的中心使川菜得到
不断发展。逐渐成为我国的一个主要地方菜系。当今川菜全国闻名蜚声海外美国、日本、
法国、加拿大以及东南亚各国和台湾、港澳地区都开设有许多川菜馆受到中外顾客的好
评。

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