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重庆麻辣烫培训麻辣烫做法、酸辣粉小面培训米线一对一

更新时间:2017-03-24 16:55:05 浏览次数:210次
区域: 重庆 > 万州
类别:厨师培训
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1、原料的识别及香料的作用及选料、认料、配料等。 2、香辣红油的制作秘方。
3、高汤的熬制(清汤、红汤的特殊熬制方法)。     4、底料的炒作技术及保管方法。
5、麻辣烫油碟的制作。                   6、菜品的保存,保鲜及干货的发制技巧等

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