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“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石砸成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后再加上以辣椒为主的各式佐料和一些滋补药材制成。石锅鱼的制作每一个工序都很有讲究，选料，工艺，汤料，火候，香料（几十种粉料）等等，每一项都非常重要。

石锅鱼培训内容：
1、鱼的选择及鱼的初步处理方法；
2、香料的认识及选择；
3、石锅鱼底料的制作技巧及实操；
4、配料，香料的的配比；
5、各种配菜的处理方法及技巧实操；
6、各种味型的调制。

学习课程：
步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导正宗火锅米线技术培训
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步,设备和原材料的选择、采购、成本预算。
培训时间：:9：00-17:00（可以上午学，可以下午学，也可以周末学）随到随学，包教包会，不限制具体学习时间，学会为止。

味必特承诺：一次性收费，后期没有任何费用，一人学费两人培训，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师手把手教学，学员全程亲自动手操作，直到你学会为止。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！
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咨询电话：1 5 7 3 6 0 5 5 5 9 2 (同微信） 黄老师qq:1 5 1 3 3 5 6 9 3 0 
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