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培训技术------ 香辣口味虾   麻辣口味虾   微辣口味虾   鲜香口味虾 油焖大虾
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      十三香小龙虾是一款美食菜品，是产自江苏盱眙的汉族小吃。由小龙虾和一种特殊的的配料十三香（数十种混合），并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感丰富有层次，有营养。
一 、小龙虾培训内容：
1、市场挑选原料。   2、如何辨别青红虾。 3、如何挑选虾清洗小龙虾。                
4、制作秘制红油。   5、秘制酱膏卤汤。   6、油温控制。
7、火候控制。     8、收汁出成品
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培训地址：重庆市南岸区南坪轻轨站旁